Ring Adora

Lambrusco di Sorbara DOP  

Vino spumante Metodo Classico  

VITIGNO:100% Lambrusco di Sorbara  

VIGNETI: vigna Saliceto Buzzalino dal terreno franco argilloso (impianto del 2005)  vigna Albone dal terreno franco sabbioso (impianto del 2000)  

4000 ceppi per ettaro  

POTATURA: guyot semplice  

VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e fermentazione in botti di acciaio inox e cemento.  

Successivamente rifermentazione in bottigliq e maturazione per almeno due anni sui propri lieviti,  sboccatura non dosato.  

NOTE DI DEGUSTAZIONE: , propone fragolina di bosco, delicati richiami floreali, nota di polvere da sparo e  mineralità, in bocca risulta teso, asciutto e sapido 

ABBINAMENTI: Aperitivo, vino da tutto pasto, salumi e primi piatti della tradizione, carpacci e tartare di  pesce, carne alla griglia.  

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 gradi