Le due varietà di Lambrusco coltivate sono il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Salamino, oltre a queste valorizziamo anche varietà autoctone minori come il Trebbiano Modenese e il Malbo Gentile nell’ottica di sostenere un territorio nella sua tipicità.
La gestione artigianale dell’azienda ci consente di controllare in prima persona tutte le fasi di produzione dalla potatura alla gestione del verde e alla vendemmia che viene effettuata rigorosamente a mano in piccoli contenitori, salvaguardando l’integrità delle uve.
